酒柜的保养

1、每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。

2、每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。

3、搬动或清扫酒柜前请认真查看插头是否已经拔出。

4、每一至两年更换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的安全隐患。

5、每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水轻轻擦洗柜体。

6、不施重压于酒柜内外，不要在酒柜顶部台面放置发热器具和重物。

7、长期存酒后，箱内湿度大，木托架容易发霉，可用保鲜膜包裹托架再经存放酒水。定期对托架酒柜消毒清洗，防止发霉。

一般而言，不同的葡萄酒所要求的最,佳储存温度如下：

   半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒 16－22℃

   半干红葡萄酒 16－18℃ 干白葡萄酒 8－10℃

   半干白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

   白兰地 15℃以下 香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃

   储存葡萄酒的温度最,好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

   所以，想真正让红酒柜或葡萄酒柜达到很好的储存葡萄酒的效果，就应该根据不同酒的品种调节至最,佳温度，以保证葡萄酒的品质。

恒温酒柜：就是专门长时间存放酒的空间，另酒不受环境干扰损坏就的品质。从材料大类来分，酒柜可分为木制酒柜和金属酒柜，金属酒柜又可分为普通金属酒柜和不锈钢酒柜。木制酒柜是作为多年来放酒的一种常用家具，不锈钢酒柜是模仿酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。

    按制冷方式红酒柜可分为：半导体电子酒柜，压缩机电子酒柜两大类；压缩机酒柜又可细分压缩机直冷式酒柜，压缩机变频风冷式酒柜。也有人将电子酒柜专指半导体电子酒柜

  酒柜：是专门存放各种酒类的专柜，是现代时候中比较受欢迎的家具产品。从材料大类来分可分为木制酒柜和金属酒柜，金属酒柜又可分为普通金属酒柜和不锈钢酒柜。不锈钢酒柜四周密封性保护比较好，而且不锈钢配上透明玻璃显得更上档次，适合家居、酒店、会所、等场所装饰摆设使用，尽显时尚生活。